Описание
Benefits of Lauric Type Cocoa Butter Substitutes
There is no need for tempering. Substitutes crystallize immediately into a stable form, provide a beautiful gloss and flavor of the glaze, chocolate structure and gloss.
They have a melting curve similar to cocoa butter. Products based on lauric type cocoa butter substitutes have a pronounced melting sensation during use. This helps to achieve stable performance when working with glaze.
Contain a minimum amount of trans-fatty acids.
Indispensable for products with a long shelf life.
The most budgetary alternative to cocoa butter.
They help to achieve high whipping and splendor of vegetable cream.
Можно использовать в летний период. Что немаловажно при изготовлении мороженого, шоколадной глазури и плиток.
Превосходная органолептика в корпусах конфет и глазури. Это позволяет иметь “шоколадный” хруст при разламывании, формировать устойчивые корпусы шоколадных конфет, глазировать кондитерские изделия.
Похожие объявления
Прочие объявления компании
